Foto: iz odprtih virov
Ta preprosta metoda bo hitro rešila mandarine in jih naredila sladke in sočne brez truda.
Včasih se zgodi, da imate doma celo mrežo mandarin, vendar so namesto pričakovane sladkosti kisle ali brez okusa. Škoda jih je zavreči, njihovo uživanje pa je razočaranje. Na srečo obstaja zelo preprosta in skoraj neznana metoda, ki lahko v 15 minutah popolnoma spremeni okus mandarin in jih naredi veliko slajše. Pri tem ne potrebujete nobenih začimb ali sladkorja – samo tisto, kar imate v vsaki kuhinji.
Kako kisle mandarine v 15 minutah narediti sladke
- Mandarine položite v toplo vodo. Skledo napolnite s toplo, vendar ne vročo vodo s temperaturo približno 45 °C. Mandarine popolnoma potopite in jih pustite stati 10 minut. Kaj to naredi? Pod vplivom toplote se celice v lupini razširijo, sadež pa začne aktivneje sproščati in prerazporejati naravne sladkorje. Zaradi tega je okus mehkejši in slajši.
- Vsak sadež rahlo povaljajte. Po topli kopeli vzemite po eno mandarino in jo z dlanjo na mizi rahlo povaljajte. Zakaj to narediti. Tako se notranje membrane zmehčajo, sok se premeša – okus pa postane mehkejši, prijetnejši in manj kiselkast.
- Pred serviranjem shranite v hladilniku. Mandarine dajte v hladilnik še za 5 minut. Ko se ohladijo, je sladkost močnejša – to je posebnost agrumov.
- Mandarine vsebujejo naravno kislino in fruktozo. Na toplem je sladkor videti svetlejši, kislina pa opazno šibkejša. S tem preprostim postopkom postanejo tudi najbolj kisli agrumi bolj okusni.
Dodaten trik za zelo kislo sadje
Če so mandarine popolnoma slabe, jih poskusite malo prerezati in jih 10 minut držati v vodi z žličko soli. Sol bo zmanjšala kislost, vendar je ne boste okusili.
