Foto: iz odprtih virov
Izdelki iz klobas vsebujejo veliko soli in drugih aditivov
Klobase so priročen vir beljakovin, zlasti za ljudi, ki morajo hrano vzeti s seboj. Pomembno je, da jih ne uživate v prevelikih količinah, saj lahko to zviša krvni tlak. Very Well Health je ugotovil, zakaj lahko uživanje klobas zviša krvni tlak.
Redno uživanje klobas lahko zviša krvni tlak iz dveh razlogov. Prvi je visoka vsebnost natrija (soli).
Laura Demrose, strokovnjakinja za prehrano na medicinskem centru Wexner na državni univerzi v Ohiu, je pojasnila:
Predelani mesni izdelki, vključno s klobasami, vsebujejo veliko soli, ki zvišuje krvni tlak. Živila z veliko natrija lahko povzročijo zadrževanje vode v telesu, kar poveča volumen krvi in neposredno vpliva na krvni tlak.
Vsebujejo tudi aditive, ki lahko vplivajo na zdravje arterij.
“Veliko predelanega mesa vsebuje nitrate ali nitrite, ki pomagajo podaljšati rok uporabe in ohraniti svežino. Na žalost pa lahko z zoževanjem arterij vplivajo tudi na dvig krvnega tlaka,” je dejal Demrose.
Številne študije so potrdile, da lahko nitriti in nitrati, ki jih najdemo v predelanem mesu, prispevajo k visokemu krvnemu tlaku.
Koliko klobas lahko pojeste na dan
Ameriško združenje za srce priporoča največ 2.300 miligramov na dan, za večino odraslih pa je optimalno največ 1.500 miligramov.
“Če ima oseba že težave s povišanim krvnim tlakom, bi morala omejiti vnos natrija na manj kot 2.000 miligramov na dan,” pravi Demrose.
Velik sendvič s šunko vsebuje približno 750 miligramov natrija, pravi.
Katera vrsta klobase je najbolj škodljiva
Če vam je že bila diagnosticirana hipertenzija, lahko redno uživanje delikatesnih mesnin predstavlja večje tveganje. Vendar so nekatere vrste klobas za krvni tlak varnejše kot druge.
“Predelano rdeče meso je slabše od perutninskega, in večja kot je vsebnost natrija in stopnja predelave, slabše je,” je povedala Julia Zumpano, nutricionistka klinike Cleveland.
Najbolj škodljive klobase:
- salama;
- bologna ali bolonjska salama;
- pršut;
- pastrami;
- feferoni.
Kaj lahko nadomestite s klobaso
Demrose je opozoril, da obstaja več načinov, kako spremeniti uživanje delikatesnega mesa, da bi to koristilo vašemu zdravju srca:
- Kupujte puranje ali piščančje delikatesno meso z oznako “zmanjšano vsebnostjo natrija” ali “nizko vsebnostjo natrija”.
- Preklopite na delikatesno meso z oznako “brez dodanih nitritov/nitratov”.
- Kupujte neobdelano delikatesno meso.
- Izberite tanko narezano delikatesno meso.
- Kupujte delikatesno meso, ki vsebuje manj kot 350 miligramov natrija na 56 gramov porcije.
