Fotografija: iz odprtih virov
Jed se izkaže kot lahka, zdrava, nežna po okusu in je zelo učinkovita na praznični mizi.
Zaliv iz jušnega kompleta rdečih rib je cenovno ugodna možnost in odlična alternativa hladnovratniku. Jed je lahka, zdrava, nežnega okusa in je zelo učinkovito videti na praznični mizi.
Recept
Sestavine:
- komplet za juho iz rdečih rib 1 kg
- čebula 1 kos.
- korenje 1 kos.
- voda 2 litra
- želatina 40 g
- črni poper 8-10 grahov
- lovorjev list 2 kosa.
- sol
Priprava:
- Olupite čebulo in korenje.
- Operite ribji komplet, ga dajte v hladno vodo, postavite na ogenj, zavrite, odstranite peno, dodajte čebulo, korenje, črni grah, lovorov list, sol in kuhajte 25 minut, občasno odstranite peno.
- Ribo previdno odstranimo iz juhe, rahlo ohladimo in ji olupimo kosti.
- Odcedite juho, vlijte želatino, dobro premešajte (približno tri minute), zavrite in odstavite z ognja.
- Očiščene ribe položite v pladnje, nato kuhano korenje, narezano na kolobarje, in zalijte z juho.
- Ohladite na sobno temperaturo in pošljite v hladilnik.
